====== Pâte sucrée ======

La pâte sucrée est une pâte à tarte, avec la pâte brisée.
J'adapte cette recette de base à une cuisine sans gluten, ici donc sans farine de blé.

Fonctionne bien avec des mélanges de farine : sarrasin, châtaigne, riz, riz complet, …

===== Ingrédients =====
Pour une plaque ronde 32 cm de diamètre, environ :
  * 200 g de farine de sarrasin
  * 100 g de beurre
  * une pincée de sel
  * environ 100 g de sucre
  * 1 œuf
===== Préparation =====
  - couper le beurre en petits cubes
  - ajouter le sucre
  - mélanger jusqu'à uniformisation
  - ajouter l'œuf, mélanger
  - ajouter le sel et la farine
  - mélanger
  - laisser reposer au frais