====== Soupe de carotte parfumée à l'orange et au gingembre ======
===== Indications =====

**Pour 4 personnes**

**Ingrédients :**

  * Huile de canda 15ml (1 c.à.s)
  * Oignon haché grossièrement 200gr
  * Carottes coupées grossièrement 600gr
  * Oranges pressées en jus 2/3 tasses
  * Gingembre frais rapé 30gr
  * Bouillon de légumes 1 litre
  * Crème 15% 65ml
  * sel, poivre, cumin au goût

===== Préparation =====

  - Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile
  - Ajouter les carottes, le jus des oranges, le gingembre et le bouillon. Ajouter du cumin.
  - Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres (environs 25 minutes)
  - Réduire en purée au mixeur.
  - Remettre la soupe dans une casserole, ajouter un peu de crème et mélanger.
  - Assaisonner et servir.


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