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cuisine:basiques:pate_sucree

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Pâte sucrée

La pâte sucrée est une pâte à tarte, avec la pâte brisée. J'adapte cette recette de base à une cuisine sans gluten, ici donc sans farine de blé.

Ingrédients

Pour une plaque ronde 32 cm de diamètre, environ :

  • 200 g de farine de sarrasin
  • 100 g de beurre
  • une pincée de sel
  • environ 100 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation

  1. couper le beurre en petits cubes
  2. ajouter le sucre
  3. mélanger jusqu'à uniformisation
  4. ajouter l'oeuf, mélanger
  5. ajouter le sel et la farine
  6. mélanger
  7. laisser reposer au frais
cuisine/basiques/pate_sucree.1446368995.txt.gz · Dernière modification: 2018/07/29 09:08 (modification externe)