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cuisine:risotto:risotto_a_la_courge

Risotto à la courge

Ingrédients

  • de la courge
  • du riz pour risotto
  • de quoi faire du bouillon
  • du poivre
  • des oignons
  • du parmesan râpé
  • et pourquoi pas une tombée de vinaigre balsamique ?

Préparation

  1. Préparer 1l de bouillon
  2. Couper la courge en petits dés
  3. Hacher les oignons
  4. Faire revenir les oignons
  5. Ajouter la courge et un peu de bouillon
  6. Faire mijoter en remuant un peu, jusqu'à ce que la courge soit un peu ramollie
  7. Ajouter le riz, un bonne louche de bouillon
  8. Remuer en ajoutant du bouillon lorsque nécessaire
  9. Quand le riz est presque cuit : ajouter un peu de parmesan
  10. Laisser reposer 2-3 minutes
  11. Servir…

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cuisine/risotto/risotto_a_la_courge.txt · Dernière modification: 2018/07/29 09:08 (modification externe)