https://id-libre.org/notes/ 2026-04-30T17:26:41+00:00 https://id-libre.org/notes/ https://id-libre.org/notes/lib/tpl/dokuwiki/images/favicon.ico text/html 2018-11-01T16:13:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://id-libre.org/notes/doku.php?id=cuisine:basiques:accueil&rev=1541088826&do=diff Les basiques Le coin des recettes de bases, comme : * la pâte brisée * la pâte sucrée * la cuisson des betteraves * pain sans gluten * sauce salade text/html 2018-11-01T16:14:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://id-libre.org/notes/doku.php?id=cuisine:basiques:pain-sans-gluten&rev=1541088898&do=diff Pain sans gluten On peut utiliser ce mélange : * Ajouter 400ml d'eau tiède pour 500 g de mélange * Saler * Travailler * Laisser reposer 30 minutes * Mettre au four à 200 pour 45 à 60 minutes text/html 2018-11-01T16:13:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://id-libre.org/notes/doku.php?id=cuisine:basiques:pate_brisee&rev=1541088838&do=diff Pâte brisée La pâte brisée est une pâte à tarte, avec la pâte surcrée. J'adapte cette recette de base à une cuisine sans gluten, ici donc sans farine de blé. Fonctionne bien avec des mélanges de farine : sarrasin, châtaigne, riz, riz complet, … text/html 2018-11-01T16:14:28+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://id-libre.org/notes/doku.php?id=cuisine:basiques:pate_sucree&rev=1541088868&do=diff Pâte sucrée La pâte sucrée est une pâte à tarte, avec la pâte brisée. J'adapte cette recette de base à une cuisine sans gluten, ici donc sans farine de blé. Fonctionne bien avec des mélanges de farine : sarrasin, châtaigne, riz, riz complet, … text/html 2018-07-29T07:08:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://id-libre.org/notes/doku.php?id=cuisine:basiques:sauce-salade&rev=1532848103&do=diff Sauce salade Ingrédients * sel * poivre * moutarde * miel * curry * thym * basilic * vinaigre * huile d'olive Préparation * Ajouter une cuillère à café de moutarde, * puis une petite cuillère à café de miel, * le sel, le poivre, le curry