Une méthode pour faire des Umeboshi, des prunes japonaises lacto-fermentées.
Un restaurant japonais à tester !
https://www.openstreetmap.org/node/3855001306
IPPODO Tea, une maison spécialisée en thés verts, Kyoto.
On trouve leurs produits à Genève, au Tokyonoma : http://tokyonama.com/
Intéressante architecture de bibliothèque au Japon